À propos de nous
Notre aventure a débuté en 2007 près de Prague, en République tchèque, au sein de notre entreprise familiale. Depuis, nous nous sommes spécialisés dans la conception et la fabrication d’emporte-pièces.
Notre gamme, qui comptait initialement 150 motifs, s’est progressivement étoffée pour offrir aujourd’hui plus de 480 modèles variés, allant de 1 cm à 18,5 cm.
Nous concentrons désormais nos efforts sur les emporte-pièces en acier inoxydable, très appréciés pour leur durabilité et leur entretien facile. Notre collection comprend aussi bien les motifs traditionnels de Noël et de Pâques que des formes ludiques pour enfants et des animaux originaux.
Nos produits trouvent leur place dans toute l’Europe et au-delà, apportant des solutions créatives aux professionnels et aux passionnés.
Des pâtisseries traditionnelles de fêtes aux tendances modernes de la pâtisserie
Un peu d’histoire : comment les emporte-pièces sont apparus et à quoi ils servent
La tradition des biscuits de Noël remonte approximativement au XVIe siècle. Cependant, les douceurs de cette époque étaient très différentes de celles que nous connaissons aujourd’hui. Les ménagères préparaient des figurines à base de fruits secs et de miel. Celles-ci étaient d’abord destinées aux enfants pour jouer avec, et seulement ensuite pour être consommées.
Le sucre avait autrefois un rôle symbolique ; on pensait qu’il protégeait le foyer et la ferme contre les forces obscures. Par exemple, les sucreries en forme d’animaux étaient censées protéger tous les êtres vivants de la ferme.
Une tradition importante consistait à ne préparer les biscuits de Noël qu’avec la farine issue de la propre récolte du foyer. Cela était censé garantir une récolte abondante l’année suivante. La pâte était parfois frottée sur les arbres, et l’eau restante de sa préparation était versée dans l’alimentation des animaux afin de favoriser une bonne production de lait.
On croyait également que si une ménagère brûlait les biscuits, cela apporterait la malchance, des maladies graves, voire même la mort au cours de l’année à venir.
L’évolution des douceurs festives et des emporte-pièces
Les types de biscuits festifs que nous connaissons aujourd’hui ont commencé à apparaître au XIXe siècle, une tradition principalement issue d’Allemagne. À cette époque, ces douceurs étaient toutefois réservées aux foyers aisés, car elles contenaient des épices coûteuses et rares. Les familles plus modestes utilisaient des ingrédients de base facilement accessibles — et c’est durant cette période que les premiers emporte-pièces et moules de pâtisserie ont commencé à apparaître.
La popularité de la pâtisserie s’est fortement développée entre les deux guerres mondiales, lorsque des jeunes filles travaillant comme domestiques dans des familles bourgeoises ont rapporté de nombreuses recettes à la campagne. Beaucoup de ces recettes ont été transmises de génération en génération et sont encore préparées chaque année en famille.
Au XXe siècle, la République tchèque est devenue l’un des pays leaders dans la tradition des biscuits festifs. Plusieurs autres pays européens partagent aujourd’hui cette passion et une forme de rivalité amicale — notamment l’Allemagne, l’Autriche, la région alsacienne en France, le nord de l’Italie et les pays nordiques.